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食品用氣體產業存在的問題!

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/4/19     瀏覽次數:    

目前我國食品用氣體中,除了二氧化碳外,其他氣體的生產與使用都沒有任何的標準可循,標準的缺失給行業監管帶來極大的困難,也為食品安全埋下極大的隱患。因此建議我國相關部門盡快完善食品級氣體標準體系的建設工作,并加大行業監管力度。在國家標準未正式出臺之前,行業協會應盡快制定出臺協會標準,填補標準缺失的空白。

氣體在食品行業主要是用作飲料氣體、包裝氣體、保鮮氣體和加工氣體,這些在歐美發達國家都有相關法律規范可以參考。中國工業氣體協會在參照歐洲相關標準的基礎上,結合我國相關法律法規,制定并推出了《食品行業用氣體》、《干冰生產規范》、《食品行業用氣體供應指南》3個征求意見稿的協會標準。

二氧化碳是當前應用廣泛的氣體食品添加劑,其標準經過多次修訂已可以和國際接軌,其生產方面需要經過認證,但在監管方面還存在很大的漏洞。二氧化碳在空氣中含量較低,工業生產多是采用工業廢氣、尾氣等氣源,通過回收、提純,生產出食品級干冰或液體二氧化碳產品。食品用CO2當前大的問題就是與工業用CO2沒有徹底分離,甚至部分不法商販利用工業CO2代替食品用CO2,導致品質下降,給人體健康帶來極大傷害。

食品安全是影響國計民生的大事,對食品用氣體進行有效監管顯得十分必要,應盡快將食品用氣體納入監管范圍。我們要盡快制定并完善食品用氣體的相關標準體系,為行業監管提供相應的質量檢驗標準和法律依據。


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